Terre di Cuturi

Gli italiani riscoprono la genuinità del cibo biologico

La valorizzazione della genuinità a tavola del cibo biologico abbinata al piacere del gusto è uno dei capisaldi della nostra epoca.

Riscoprire, infatti, l’importanza di mangiare sano attiva le sinapsi della salute rafforzando in maniera cruciale il legame tra il benessere dell’essere umano e le sue abitudini alimentari.

Si dice spesso “siamo ciò che mangiamo” e non può che essere così. Questa volta non si tratta del più classico dei luoghi comuni bensì della sacrosanta verità.

Cibo biologico e salute

Una buona, ottima salute non può assolutamente prescindere dalle scelte che operiamo quando facciamo la spesa. Alimentarsi bene, infatti, acquistando biologico non solo ci fa sentire meglio e in piena energia per affrontare la giornata ma è anche un’azione fondamentale di prevenzione delle malattie, più o meno gravi che siano.

La gente ne è pienamente consapevole e non si accontenta di mettere in busta il primo prodotto che gli capita sotto gli occhi proprio perché sta riscoprendo, ormai da tanto tempo, quanto sia importante il cibo di qualità.

Il modo migliore, questo, per onorare la grandissima tradizione gastronomica di qualità del nostro Paese, apprezzata in tutto il mondo. Come si faceva una volta, del resto, quando spesso le materie prime per cucinare si coltivavano direttamente nell’ambiente domestico e ciò era garanzia assoluta di autenticità.

Aumenta in Italia il consumo di cibo biologico

Per questa ragione, nell’ultimo decennio la dieta degli italiani è stata fortemente sostenuta dall’alimento biologico. Un trend che ha ricevuto ulteriore spinta dall’emergenza Covid. Secondo, infatti, il rapporto “Bio in cifre 2020” presentato dall’Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare), a giugno 2020 la crescita del consumo di cibo biologico ha preso il volo con una crescita del 4,4% toccando la somma record complessiva di 3,3 miliardi di euro.

E nel 2019 è stata proprio l’Italia a balzare in testa in Europa nella speciale classifica del numero di aziende agricole operanti nel mercato bio con 80643 imprenditori del settore. Numeri che parlano chiaro testimoniando una decisa accelerazione verso la produzione di qualità a tutto vantaggio di “corpore sano” e quindi di “mens sana”.

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